可乐火鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐。滋味鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广阔食客喜欢。 1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,参加可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓重,再开大火,翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一下, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火渐渐炖,炖到汤汁浓重,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 做可乐火鸡翅要用普通的可乐,不要用低糖可乐,由于那外面加了甜味剂,加热后会有苦味。 可乐火鸡翅的作法五 所需材料 主料:鸡半只 可乐(一罐) 辅料:盐 生姜等 制造办法: 1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中 2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟 3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓 4.小火持续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加大批水,持续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 小技巧: 1.爱吃辣的冤家可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的冤家可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加大批酱油可使色泽更苍白 可乐火鸡翅的做法六 可乐火鸡翅较简便的速成办法 1、锅里放水,放入姜片,烧开后将鸡翅倒入锅里氽一下,去沫,捞出来; 2、净锅,油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下,倒入可乐,可乐的量要没过鸡翅,煮开后放盐、糖、老抽; 3、锅盖上盖儿,小火煮20分钟至鸡翅熟。时期一定看住锅不要烧干烧糊。假设汤汁多了,就用中火把汁烧干再出锅。